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天津
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  天津,简称“津”,别称津沽、津门,是中国省级行政区、直辖市、超大城市。天津地处华北平原东北部,海河流域下游,东临渤海,北依燕山,西靠首都北京,是中国北方最大的港口城市。由于临近渤海湾,海洋气候对天津的影响比较明显,春末夏初和秋天是到天津旅游的最佳季节。

  天津所在地原为海洋,四千多年前,在黄河泥沙作用下慢慢露出海底,形成冲积平原。古黄河曾在天津附近入海,自3000年前至北宋曾三次改道,金国时黄河南移,夺淮入海,天津海岸线固定。天津自古因漕运而兴。隋朝大运河的开通,使位于运河北部、兼有河海运输之便的天津地位日渐重要,明永乐二年(1404年)正式筑城,是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市;清咸丰十年(1860年)被辟为通商口岸,西方列强纷纷在此设立租界。历史造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。

  天津是中蒙俄经济走廊主要节点、海上丝绸之路的战略支点、“一带一路”交汇点、亚欧大陆桥最近的东部起点,位于海河五大支流南运河、子牙河、大清河、永定河、北运河的汇合处和入海口,素有“九河下梢”“河海要冲”之称。

 

交  通                      

  天津不仅处于京沪铁路、津山铁路两大传统铁路干线的交汇处,还是京沪高速铁路、京津城际铁路、津秦客运专线、津保客运专线等高速铁路的交汇处,从中国各大城市都可以通过高铁很方便的到达天津。从北京去天津的动车每半小时一趟,仅需半个多小时的车程。

  天津滨海国际机场位于东丽区,距市中心13千米,距天津港30千米,距北京134千米,是国内干线机场、国际定期航班机场、国家一类航空口岸。

  天津市内已开通运行的轨道交通有7条,出租车起步价为11元,共享单车、汽车也遍布全城,非常方便。

 

游  玩                      

  旅游景区在天津市区依河而建,1989年评选出的“津门十景”分别是“天塔旋云”、“蓟北雄关”、“三盘暮雨”、“古刹晨钟”、“海门古塞”、“沽水流霞”、“故里寻踪”、“双城醉月”、“龙潭浮翠”、“中环彩练”,这些景观既有名胜古迹及旧景新颜,是新时代天津旅游景观的代表。

【文化古迹】

  天津是著名的历史文化名城,截至2016年有全国重点文物保护单位15处,包括独乐寺、大沽口炮台、望海楼教堂、义和团吕祖堂坛口遗址等。被列为世界文化遗产的黄崖关古长城,有各种造型的烽火台20多座,盘旋于群山峻岭之中,四周风景优美如画。

  鼓楼位于天津老城中心,曾是天津卫的“三宗宝”之一,民谚说:“天津卫,三宗宝,鼓楼、炮台、铃铛阁。”

  【万国建筑】

  天津素有万国建筑博览会之称,城市建筑独具特色,既有雕梁画栋、典雅朴实的古建筑,又有众多新颖别致的西洋建筑。有英国的中古式、德国的哥特式、法国的罗曼式、俄国的古典式、希腊的雅典式、日本的帝冠式等,通常把这些外国建筑称为“小洋楼”。

  【现代建筑】

  新时期天津建造很多风格迥异的建筑,如建成时中国第一高的天津广播电视塔(简称“天塔”),世界上唯一一座“水中之塔”,其势如剑倚天,享有“天塔旋云”之美称;又如具有欧式风情的津湾广场、天津音乐厅,融合中国传统折纸艺术元素的现代风格建筑津塔,拉德芳斯区新凯旋门风格的津门建筑群,玻璃与钢结构形如天鹅的天津博物馆,世界唯一跨越海河建在桥上的摩天轮天津之眼,大型现代火车站天津站旁的全金属质地的世纪钟等。天津包括在建的超过150米的摩天大楼有60余栋,位居世界前列。

  【桥梁建筑】

  天津地处九河下梢,河道密布,建有100多座各式各样的桥梁,其中跨海河桥梁达20多座。西方开启式钢桥如吊旋的解放桥、金钢桥,平转的金汤桥,平拖的金华桥。海河桥梁有永乐桥、金钢桥、狮子林桥、进步桥、北安桥、大沽桥、赤峰桥、保定桥、大光明桥、金阜桥、直沽桥、光华桥、国泰桥、富民桥等。

  天津是中国北方的曲艺之乡,是诸多曲艺形式发源、兴盛和发展的地方。其中,天津时调、天津快板、京东大鼓、京韵大鼓、铁片大鼓、快板书等曲艺形式在天津形成;而京剧、河北梆子、相声、评剧、评书、单弦、梅花大鼓、西河大鼓等在天津兴盛和发展。相声和京剧更是天津曲艺的重要代表。马三立、侯宝林、常宝堃、高英培、马季、冯巩、牛群、郭德纲等都是天津著名的相声演员。在名流茶馆、谦祥益、天津戏剧博物馆、天津西岸相声剧场都能欣赏到原汁原味的天津曲艺演出。

 

美  食                      

  天津是退海之地,古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹。丰盛的咸淡两水资源,培养了天津人爱吃海鲜和河鲜的嗜好,同时也造就了津菜厨师烹调两鲜的精湛技艺。天津菜以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调,风味菜肴以八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。

  天津卫仅鱼类就有鲤,鲫、鲢、梭、目、鲐等百余种,其中自阴历三月底上市的黄花鱼、五月的绘鱼、进伏后的鳎目鱼,到秋季的刀鱼.入冬后的银鱼以及四季皆有的鲤鱼、鲫鱼等,都是天津人喜爱的“鲜味”。虾类、贝类不下50多种,其中“天津对虾”在国际市场上久负盛名。“西施乳”(雄性河豚鱼的鱼白)“江瑶柱”(津门所产栉孔扇贝)“女儿蛏”(我国四大经济贝类之一,蛏中珍品)被称为“津门海味三奇”,蟹类中有被称为“大黄”的海蟹、“七尖八团”的河蟹、青褐满黄的紫蟹。

  清朝时的天津有食都之称。津菜以“宫、商、馆、门、家”著称,即主要由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。宫廷菜就是王府里流传出的菜品,如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来;商埠菜则是早年间的饭庄菜;公馆菜是名人家里私厨的拿手菜,是各地特色菜肴和口味的结合,同时也促进了西餐的发展,水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜;宅门菜就是商贾居住的大宅门里的菜品,是纯正的民间的高档菜,他们变着花样的吃,给厨师提供了创新的平台,比如用黄瓜和苹果吊汤的真素八宝菜;家庭菜就是城内百姓日常菜品和四郊五县的家乡菜了。

  中国各地都有八大碗,但不同地方的菜品各不相同。天津的八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。“四大扒”通常是"八大碗"的配菜,不止四种扒菜,主要包括:扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。

  “冬令四珍”是天津最家常的冬日美味,其中银鱼、紫蟹、韭黄如今已化作两道菜——银鱼紫蟹火锅、韭黄炒鸡蛋。银鱼通体白色、半透明,小而长,有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种,体积小如铜钱,但蟹黄饱满且肥。随着时代的发展,鸟类受到保护,已不提倡再食用“四珍”中的铁雀。

  天津、北京两地人们有吃油炸蝗虫的习惯,名曰“油炸蚂蚱”。古代经常受蝗虫危害的蝗区人民,结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品,经腌制、晒干或油炸后在集市上卖,名为“蝗米”、“旱虾”。

  天津的小吃与特产数目众多,以“天津三绝”最为有名。它们分别是:狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。除了狗不理包子,还有猫不闻饺子。天津的民间工艺中也有“三绝”:杨柳青年画、泥人张彩塑、魏记风筝。具有天津地方特色、知名度较高的美食品牌还有:曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。天津的小宝栗子格外有名,其产品出口世界各国。

  南市食品街是必打卡的美食集中地。糖炒栗子、明顺斋什锦烧饼、羊汤、上岗子面茶、王记麻花(又称馓子麻花)、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁、石头门坎素包、罗汉肚、糖礅、熟梨糕、耳朵眼炸糕、茶汤儿、果仁张、崩豆张、皮糖张、杨村糕干、北塘海鲜在此汇聚一堂。

  天津的特色早点煎饼馃子开遍了全国各地,广受大众喜爱。除此之外,锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦儿等也是天津人爱吃的早点。

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