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西藏自治区
西藏
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  西藏位于中国西南地区、青藏高原西南部主体区域,是中国五个少数民族自治区之一,首府拉萨市。平均海拔在4000米以上,素有“世界屋脊”之称。

  西藏是中国领土不可分割的一部分。自元朝始,中央政权始终对西藏行使着有效管辖。藏族人民是中华民族大家庭中的重要一员。

  西藏以其雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光闻名,地形复杂多样、景象万千。有高峻逶迤的山脉,陡峭深切的沟峡以及冰川、裸石和戈壁;有分属寒带、温带、亚热带、热带的种类繁多的奇花异草和珍稀野生动物,还有垂直分布的“一山见四季”、“十里不同天”的自然奇观。

  藏南的喜马拉雅山脉拥有世界最高峰——珠穆朗玛峰,高程为8848.86米。山顶部长年覆盖冰雪。而山脉南麓,雅鲁藏布江及其支流流经的藏南谷地地形平坦,土质肥沃,人们在此耕种。雅鲁藏布大峡谷是国家5A级景区。

  昆仑山、唐古拉山和冈底斯山、念青唐古拉山之间的藏北高原约占全区2/3面积。其间浑圆而平缓的山丘夹着盆地,人们在此放牧。自治区首府拉萨、布达拉宫、大昭寺、甘丹寺、纳木错都在这里。

  数条山脊在那曲以东被挤压成横断山地,由东西走向变为南北走向,其间挟持着怒江、澜沧江和金沙江三条大江。山顶终年不化的白雪、山腰茂密的森林与山麓四季常青的田园,构成了峡谷区三江并流的壮丽景观。

  自古以来,这片土地上的人们创造了丰富灿烂的民族文化。西藏的传统民居多姿多彩,不仅有可随处迁居的帐篷,也有固定的土木结构的房屋,还有以石为材的碉房,以竹或木为材的竹楼或木楼,甚至还有窑洞。帐篷是西藏牧民家庭不可缺少的生活用品。帐房中央为灶台,用以取暖、熬茶、做饭;帐篷内部正中多供神龛、佛经、酥油灯等。牧民们会在牵拉帐篷的绳子上挂上祈求福运的五彩经幡。在农区或城镇,更多见到的则是平顶碉房。碉房冬暖夏凉,一般为多层建筑,底层畜圈,二层居室、储藏室等,三层经堂。

  美 食

  藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯,有藏餐“四宝”酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,还有青稞酒和各式奶制品。

  藏餐口味讲究清淡、平和,很多菜除了盐和葱蒜,一般不放辛辣调料。在食肉方面,藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。农牧区群众一般不习惯食用鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品。随着社会经济和文化生活的改善,藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。

  青稞酒用耐高原气候的青稞酿成,度数较低,藏族群众无论男女老少都喜欢喝,过节必备。藏族饮酒的礼仪和习俗比较丰富,若在藏民家中做客需注意礼仪。被敬酒时,先双手接过酒杯,然后用左手托住,最好再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒,向空中弹一下,如此反复三次,表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。

  酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料,用酥油、盐和茶煮成,若在藏民家中做客,一般以三碗为最吉利。城市中的藏餐馆、早餐馆也都有供应。

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