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张掖市
甘肃
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概 述

        张掖市(英文名:Zhangye),古称甘州,是中国甘肃省辖地级市,位于甘肃省西北部,河西走廊中段。东靠武威市、金昌市,西至嘉峪关市、酒泉市,南与青海省接壤,北和内蒙古毗邻。截至2024年1月,张掖市共辖1区5县,总面积3.86万平方千米。2023年年末,张掖市常住人口达110.46万,其方言属于北方方言区西北次方言区秦陇语群的兰银片区。

        张掖市属于温带大陆性气候,境内有祁连山水源涵养区、黑河绿洲、荒漠戈壁三大生态系统,还有雪山冰川、森林草原、七彩丹霞、田畴沃野、湿地、荒漠沙丘等地貌。张掖市早在五千年前就有人类活动。先秦时期,弱水流域即为月氏所居。西汉前元四年(公元前176年)匈奴占有河西后,归属匈奴右地。西汉元鼎六年(公元前111年)从酒泉郡分出西部置敦煌郡,同时分出焉支山以东置张掖郡。1985年,撤县设市,属张掖地区。2002年3月,张掖地区撤地设市,原张掖市改为甘州区。

        张掖市自古就是丝绸之路的商贾重镇,也是中国西北重要的综合交通枢纽城市,素有“塞上江南”“金张掖”之美誉。张掖文化沉积深厚,人文景观丰富,是国家历史文化名城和中国优秀旅游城市,有各类不可移动文物1270处,国家级非物质文化遗产项目5项,还有祁连山草原、张掖丹霞等景点。

主要景点

七彩丹霞景区

        七彩丹霞景区位于甘肃省张掖市临泽县、肃南县境内。海拔在2000至3800米之间,东西长约40千米,南北宽约5至10千米,面积在300平方千米以上,七彩丹霞以其面积大、相对集中,且层次交错、色彩斑斓、气势磅礴而称奇,有红、黄、橙、绿、白、青灰、灰黑、灰白等多种颜色,有无数沟壑、丘陵,色调顺山势起伏而呈波浪状。 [127]七彩丹霞主要发育由1.35亿年至6500万年的白垩纪“红层”,厚层砾岩和砂岩经构造运动,流水与风力侵蚀作用而形成的彩色丘陵地貌,是全球唯一、中国独有的神奇地貌。

        七彩丹霞中,最具特色的景观有小布达拉宫、睡美人、神龟问天、神龙戏火、大扇贝、赤壁长城等十余处,七彩丹霞经研究考证,其彩色丘陵地层的形成和诞生是以百万年为地貌单元,是不可再生、不可复制的地质遗迹,同时也是世界地质公园和国家AAAAA级旅游景区,享有“中国最美的七大丹霞”“世界十大神奇地理奇观”等美誉。

大佛寺

        大佛寺,始建于西夏崇宗永安元年(公元1098年),因寺内供奉释迦牟尼涅槃像,又名“卧佛寺”,为历代皇室敕建的寺院。这里保存有中国最大的西夏佛教殿堂——大佛殿、最大的室内泥塑卧佛像和最完整的初刻初印本《永乐北藏》,是集建筑、雕塑、壁画、雕刻、经籍和文物为一体的佛教艺术博物馆。现为全国重点文物保护单位,国家AAAA级旅游景区。所承载的历史、艺术价值,是研究西夏历史文化和丝绸之路文化交流以及张掖多民族融合的鲜活史书。

        大佛寺现存古建筑包括山门、牌坊、钟楼、鼓楼、大佛殿、大成殿、藏经殿、土塔及金塔殿,总面积三万余平方米。现有大佛殿、佛教艺术陈列厅、佛教经籍陈列厅、土塔、山西会馆、金塔殿等展厅对外开放。牌坊位于山门之后、正殿之前,两侧对称的钟鼓楼,钟南鼓北。雄踞中心位置是大佛殿,平面呈长方形,高20.2米,长48.3米,宽24.5米,面积1183.35平方米。殿宽9间、进深5间。殿身两层楼阁,殿门两侧有佛经变故事砖雕。大佛殿四周墙面及上层板壁绘明清时期诸天礼佛、山海经故事、西游记故事及佛经变故事壁画,面积约530平方米。

梨园口战役纪念馆

        梨园口战役纪念馆位于张掖市临泽县大沙河景区,五湖广场以南。始建于1986年,占地面积25万平方千米,是河西走廊占地面积最大的一座红西路军纪念馆。馆内现珍藏红西路军珍贵文物,书画作品、武器实物等190多件,图片资料800多份,文字资料30多万字。主要陈展红西路军在临泽境内转战的历程,再现了红西路军广大将士英勇杀敌的历史场景。2009年3月,经国务院批准,民政部公布为第五批全国重点烈士纪念建筑物保护单位,2011年11月,被中宣部批准为全国爱国主义教育示范基地,2013年9月,通过了国家AAA级旅游景区的验收评定。

裕固族民俗度假区

        肃南裕固族自治县民俗度假区位于甘肃省张掖市肃南县红湾寺镇,是国家AAAA级旅游景区,以裕固风情苑、裕固族特色村寨为核心,形成了集自然风光、人文景观、民族风情、宗教文化为一体的旅游景区。度假区内有裕固风情苑、特色村寨、红色记忆主题公园、西柳沟民俗风情特色街区、索朗格国际赛马场等自驾游和房车露营基地,并推出了“气泡星空户外帐篷”、民族歌舞表演、特色美食、咖啡屋等旅游服务项目。

山丹军马场

        山丹军马场位于河西走廊中部,祁连山冷龙岭北麓的大马营草原,地跨甘青两省、毗邻三市(州)六县,具有2100多年的悠久历史,是世界上历史最悠久,亚洲规模最大,世界第一大马场。山丹军马场在先秦两汉之前,便是乌孙、月氏、匈奴等游牧民族驻牧和相互纷争的天然牧场。汉元鼎四年(公元前113年),汉武帝下诏设苑马寺负责马政,在河西各郡分设牧师苑(牧马场),山丹军马场也成为历代皇家军马养殖基地。新中国成立后,山丹军马场也曾为新中国国防建设作出过特殊的贡献。1967年,山丹军马场为毛泽东、彭德怀、贺龙选送过坐骑。山丹军马场也被誉为亚洲第一大马场。

        山丹军马场风光秀美,素有“丝路绿宝石”之美称。马场地势平坦,水草丰茂,拥有草原百万多亩,是马匹繁衍、生长的理想场所,还是理想的塞上影视场地,《牧马人》《蒙根花》《文成公主》《王昭君》《和平年代》《红色康拜因》等30多部影视片均在此拍摄。

美 食

        ‌张掖市的美食以面食和地方特色菜为主‌,融合了河西走廊的农牧文化,形成了独具一格的“塞上风味”。以下是几道必尝的代表性美食:

甘州臊面‌:张掖人的早餐信仰,2015年被列入市级非物质文化遗产。讲究“红、稀、长、香”:汤宽面少,手工拉面细长不断,汤底用牛骨或羊骨熬制,加入胡椒、姜粉调味,浇上红油辣子,一碗下肚暖胃又提神。

 搓鱼子(搓鱼面)‌:因形似小鱼而得名,是张掖最具代表性的面食之一。手工搓制,两头尖中间鼓,口感筋道。可搭配羊肉臊子或牛肉臊子,配上油泼辣子,香气扑鼻。

炒炮(卤肉炒炮)‌:名字源于其形如小鞭炮,是一种短粗的面条。煮熟后与卤肉、蒜苗爆炒,加入卤汁和辣椒,出锅时镬气十足,弹牙又入味,是

羊肉垫卷子‌:西北碳水与羊肉的双重暴击。将羊肉与土豆炖煮,上面铺上卷好的面卷,焖熟后羊肉软烂,面卷吸饱羊汤,一口肉一口面,尽显豪迈。
甘州排骨‌:张掖特有地方美食,选用一年生猪小排,腌制后过油煎炸,外酥里嫩,色泽鲜艳,香而不腻,是宴席上的硬菜代表。

牛肉小饭‌:不是米饭,而是面疙瘩汤。牛骨汤底加入小面丁和牛肉片,撒上香菜蒜苗,口感纯厚,营养丰富,老少皆宜。

炒拨拉‌:山丹县特色街头小吃,铁板现炒羊杂(羊肚、羊肝、腰花等),边炒边拨,故名“炒拨拉”。冬季食用最宜,麻辣适度,肥而不腻,配馍吃香到舔手指。
解腻神器:

‌李广的茶‌:首创杏皮茶,酸甜解腻,搭配甜胚子(青稞发酵)饮用,口感丰富。

‌小英杏皮茶‌:更为浓郁香甜,六块钱一大杯,真材实料。

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